El arte y la ciencia del foodpairing: 10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
by Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick
El arte y la ciencia del foodpairing reúne 10.000 combinaciones de sabores para explorar nuevas posibilidades en la cocina. Peter Coucquyt, Bernard Lahousse y Johan Langenbick presentan una propuesta que conecta creatividad gastronómica y ciencia, invitando a descubrir cómo las relaciones entre ingredientes pueden transformar la experiencia de comer.
About This Book
El arte y la ciencia del foodpairing presenta una mirada amplia a las combinaciones de sabores y a la manera en que pueden influir en la experiencia de comer.
Con 10.000 combinaciones, el libro ofrece un extenso repertorio para explorar relaciones entre distintos ingredientes.
Su enfoque une la creatividad gastronómica con una perspectiva científica sobre el sabor.
Una obra pensada para quienes desean transformar su manera de comer y descubrir nuevas posibilidades culinarias.
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